По «накатанной колее» получения прибыли

Нашумевший факт массового отравления людей в Москве салатами, приготовленными в ООО «Савон-К», вызвал определенную реакцию и в республиках ЦАР. В СМИ РТ сообщается, что к настоящему времени задержаны четверо фигурантов дела, в том числе и повар, который является гражданином Таджикистана. Всем предъявлено обвинение в совершении преступления (цитата): «предусмотренного п. “а” ч. 2 ст. 238 УК РФ (производство, хранение, перевозка либо сбыт товаров и продукции, выполнение работ или оказание услуг, не отвечающих требованиям безопасности)».

Эксперты ЦАР считают, что гражданина Таджикистана при приеме на работу в сферу общественного питания на должность повара, сначала должны были проэкзаменовать на профпригодность и знание российских «Санпинов». Это обязательное требование, как и санитарная книжка для тех, кто непосредственно занимается приготовлением свежей пищи. Видимо, этого не было сделано. А надо бы знать, что в Таджикистане несколько другие требования к тем, кто печет хлеб, лепёшки, готовит разные горячие и холодные блюда. Они проще: вышел человек на улицу и торгует лавашем, шашлыками, бешбармаком свежего приготовления. И с него никто не спросит санитарной книжки или наличия горячей воды в чайхане.

Российские требования гораздо жестче, но человек, назвавшийся поваром, не стал выполнять обязательных требований для профессионала своего дела. Видимо, по этой причине и произошло преступление.

А предпринимателю, у которого работал этот трудовой мигрант, наверняка, не было дела до того, какого качества приготовляются блюда. Это одна сторона дела. Но есть и другая, не менее важная: принятый на работу поваром, плохо знал русский язык, не понял, не изучил инструкцию по приготовлению и хранению холодных блюд. А предпринимателю также не было интереса обучать всем этим «премудростям» принятого на работу гражданина Таджикистана. Главное – сделать все быстро и получить как можно больше прибыли от реализованной продукции. Но на этот раз не получилось. И все обернулось тюремной камерой.

Политологи считают, что при приеме на работу в сферу общественного питания во всех республиках Центрально-Азиатского региона, должны действовать единые требования и правила, более жесткие, чем сейчас, как это сегодня существует в российском общепите. Иначе не избежать в разгар летнего отпускного сезона более массовых отравлений, чем в Москве.

Бехруз Ходжазода, по информации https://t.me/asiaplus

Подписывайся на Стержень Азии в Телеграмм