Плов, курутоб и ширкаду: в Душанбе прошел фестиваль национальной кухни
Большое количество различных национальных блюд представили повара и мастерицы из Душанбе и других регионов Таджикистана
В Душанбе в городском ботаническом саду “Ирам” прошел фестиваль-выставка “Национальные блюда”.
Праздник приурочен к 25-летию Дня национального единства.
Всего на фестивале были представлены 50 видов блюд, подготовленных мастерицами из четырех районов Душанбе и районов республиканского подчинения.
Также здесь можно было попробовать 36 видов национальных блюд, таких как шавла, ширбириндж, ширкаду, шакароб, курутоб, мошубириндж, мастоба, угро, манту, тушбера.
И, конечно, знаменитый таджикский оши палав.
Десятки блюд красиво украсили дастархан.
Фестиваль был организован Министерством труда совместно с городскими властями Душанбе.
Повара также рассказали гостям об особенностях приготовления блюд, а также почему таджики готовят и едят курутоб в холодное время года и вино – в жаркое.
Целью проведения подобных фестивалей является сохранение лучших таджикских традиций и обычаев, укрепление семейных ценностей, знакомство подрастающего поколения с национальных обрядами.
В завершение активные участники фестиваля были награждены дипломами и сувенирами.
